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A 人類生活需要
A23 其他類不包括之食品或食料;及其處理
A23B 保存,如用罐頭貯存肉、魚、蛋、水果、蔬菜、食用種籽;水果或蔬菜之化學催熟;保存、催熟或罐裝之產品(食料之一般保存見A23L3/00;於包裝內使用食品防腐劑見B65D81/28)
A23B 4/00保存肉,香腸,魚或魚製品之一般方法 [2]
A23B 4/005加熱保存 [5]
A23B 4/01通過輻射或電處理 [5]
A23B 4/015通過輻射或電處理而不產生加熱作用之保存 [5]
A23B 4/02用無機鹽保存(所用設備見4/26,4/32)[2排洩
A23B 4/023用食鹽或其與無機或有機化合物之混合物 [5]
A23B 4/027用鹽以外之無機鹽或其含有有機化合物之混合物,如;與生物化學化合物之混合物 [5]
A23B 4/03乾燥;其後之復原 [5]
A23B 4/033加入化學品(4/037優先)[5]
A23B 4/037冷凍乾燥 [5]
A23B 4/044煙熏;煙熏裝置 [5]
A23B 4/048加入天然煙熏劑以外之化學品 [5]
A23B 4/052熏煙發生器 [5]
A23B 4/056與輻射或電處理相結合之煙熏,如靜電煙熏 [5]
A23B 4/06冷凍;其後的解凍;冷卻[2]
A23B 4/07冷凍後的解凍 [5]
A23B 4/08於冷卻前或冷卻過程中加化學品 [2]
A23B 4/09食品與化學品直接接觸,如於低溫下與液態氮接觸 [5]
A23B 4/10塗覆保護層;組合物或其設備[2排洩
A23B 4/12用酸保存;酸發酵 [2]
A23B 4/14用4/02或4/12次目不包括的化學品保存 [2]
A23B 4/16以氣體形式,如熏蒸;組合物或其設備 [5]
A23B 4/18以液體或固體形式(其設備見4/26,4/32)[5]
A23B 4/20有機化合物;微生物;酶(酸發酵見4/12)[5排洩
A23B 4/22微生物;酶 [5]
A23B 4/24無機化合物 [5]
A23B 4/26利用液體進行保存之設備 [5]
A23B 4/28注射液體者 [5]
A23B 4/30噴射液體者 [5]
A23B 4/32利用固體進行保存之設備 [5]
A23B 5/00保存蛋或蛋製品(保存麵糰或焙烤食品見A21D)
A23B 5/005加熱保存 [5]
A23B 5/01利用輻射或電處理 [5]
A23B 5/015利用輻射或電處理而不產生加熱作用之保存 [5]
A23B 5/02乾燥;其後的復原 [5]
A23B 5/025加入化學品(5/03,5/035優先)[5]
A23B 5/03冷凍乾燥 [5]
A23B 5/035噴霧乾燥 [5]
A23B 5/04冷凍;其後的解凍;冷卻
A23B 5/045冷凍後的解凍 [5]
A23B 5/05加入化學品 [5]
A23B 5/055食品與化學品直接接觸,如於低溫下與液態氮接觸 [5]
A23B 5/06將蛋塗覆保護層;組合物或其設備 [3,5]
A23B 5/08用化學品保存 [5]
A23B 5/10以氣體形式,如熏蒸:組合物或其設備 [5]
A23B 5/12以液體或固體形式 [5]
A23B 5/14有機化合物;微生物;酶[5]
A23B 5/16微生物;酶 [5]
A23B 5/18無機化合物 [5]
A23B 5/20利用液體進行保存之設備[5排洩
A23B 5/22利用固體進行保存之設備[5排洩
A23B 7/00水果或蔬菜之保存或化學催熟 [3]
A23B 7/005加熱保存 [5]
A23B 7/01利用輻射或電處理 [5]
A23B 7/015利用輻射或電處理而不產生加熱作用之保存 [5]
A23B 7/02脫水;其後的復原(乾製已煮的馬鈴薯見A23L1/216)
A23B 7/022加入化學品(7/024至7/028優先)[5]
A23B 7/024冷凍乾燥 [5]
A23B 7/026噴霧乾燥 [5]
A23B 7/028薄層、轉鼓或滾筒乾燥 [5]
A23B 7/03乾燥生馬鈴薯
A23B 7/04冷凍;其後的解凍;冷卻冷藏
A23B 7/045冷凍後的解凍 [5]
A23B 7/05加入化學品 [5]
A23B 7/055食品與化學品直接接觸,如於低溫下與液態氮接觸 [5]
A23B 7/06漂白(所用的機器見A23N12/00)[3]
A23B 7/08用糖保存(馬茉蘭、果醬、果子凍見A23L1/06)
A23B 7/10用酸保存;酸發酵
A23B 7/12壓榨酸泡菜裝置
A23B 7/14採用7/08或7/10次目不包括的化學品保存或催熟
A23B 7/144以氣體形式,如熏蒸;組合物或其設備 [3,5]
A23B 7/148於受控制氣氛中,如於僅包含CO2、N2、O2或H2O之半真空內 [3]
A23B 7/152於除含CO2、N2、O2或H2O外,還有其他氣體之受控制氣氛中 [3]
A23B 7/153以液體或固體形式 [5]
A23B 7/154有機化合物;微生物;酶(酸發酵見7/00)[5排洩
A23B 7/155微生物;酶 [5]
A23B 7/157無機化合物 [5]
A23B 7/158利用液體進行保存之設備[5]
A23B 7/159利用固體進行保存之設備[5]
A23B 7/16塗覆保護層;組合物或其設備(7/08優先)[5]
A23B 9/00保存食用種籽,例如穀類
A23B 9/02加熱保存 [5]
A23B 9/04利用輻射或電處理 [5]
A23B 9/06利用輻射或電處理而不產生加熱作用之保存 [5]
A23B 9/08乾燥;其後的復原 [5]
A23B 9/10冷凍;其後的解凍;冷卻[5]
A23B 9/12冷凍後的解凍 [5]
A23B 9/14塗覆保護層;組合物或其設備[5]
A23B 9/16用化學品保存 [5]
A23B 9/18以氣體形式,如熏蒸;組合物或其設備 [5]
A23B 9/20於受控氣氛內,如於僅包含CO2、N2、O2或H2O之半真空內 [5]
A23B 9/22於除含CO2、N2、O2或H2O外,尚有其他氣體之受控氣氛中 [5]
A23B 9/24以液體或固體形式 [5]
A23B 9/26有機化合物;微生物,酶 [5排洩
A23B 9/28微生物;酶 [5]
A23B 9/30無機化合物 [5]
A23B 9/32利用液體進行保存之設備 [5排洩
A23B 9/34利用固體進行保存之設備 [5排洩
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