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A 人類生活需要
A23 其他類不包括之食品或食料;及其處理
A23C 乳製品,如奶、黃油、乾酪;奶或乾酪之代用品;其製備(取得食用蛋白質組合物見A23J1/00,一般肽的製備如蛋白質本身見C07K1/00)
A23C 1/00濃縮,蒸發或乾燥(3/00優先;從中製得的產品見9/00;製造黃油粉見15/14,乾酪粉見19/086;一般蒸發見B01D 1/00)[3,8]
A23C 1/01薄膜乾燥 [3]
A23C 1/03於鼓筒或滾筒上 [3]
A23C 1/04噴射至氣流中
A23C 1/05與結塊相結合 [3]
A23C 1/06以凍結出水分濃縮
A23C 1/08凍結乾燥 [3]
A23C 1/10泡沫乾燥(1/04,1/08優先)[3]
A23C 1/12以蒸發濃縮 [3]
A23C 1/14與其他處理相結合[3.8]
A23C 1/16使用添加物 [3]
A23C 3/00奶或奶製品之保存(屬於奶油者見13/08;屬於黃油者見15/18;屬於乾酪者見19/097)
A23C 3/02利用加熱(3/07優先)[3]
A23C 3/023於包裝內 [3]
A23C 3/027逐步輸送通過設備 [3]
A23C 3/03物料係散裝的 [3]
A23C 3/033逐步輸送通過設備 [3]
A23C 3/037與熱媒如蒸汽,直接接觸[3]
A23C 3/04利用凍結或冷卻
A23C 3/05於包裝內 [3]
A23C 3/07利用輻照,如以微波 [3]
A23C 3/08加入防腐劑(加入微生物或酶見9/12,加入其他物質見9/152)
A23C 7/00其他乳品技術
A23C 7/02乳品設備之化學清潔(一般清潔見B08B,如B08B3/08);其消毒法之應用(消毒法本身見A61L)[3]
A23C 7/04由奶中除雜質(利用過濾見A01J9/02,11/06)[3]
A23C 9/00奶配製品;奶粉或奶粉之配製品(21/06優先;保存見3/00;巧克力奶見A23G1/00;冰淇淋,製冰淇淋用之混合物見A23G9/00;布丁,乾粉布丁見A23L1/187)[3]
A23C 9/12發酵奶之配製品;應用微生物或酶之處理(乳清配製品見21/00)[3]
A23C 9/123僅應用乳酸桿菌科之微生物;酸奶(9/13優先)[3]
A23C 9/127應用乳酸桿菌科之微生物連同其他微生物或酶,如酸牛乳酒,馬奶酒(9/13優先)[3]
A23C 9/13使用添加物 [3]
A23C 9/133水果或蔬菜 [3]
A23C 9/137增稠物質 [3]
A23C 9/14其中奶之化學成分受非化學處理而改性 [3]
A23C 9/142以滲析,逆滲透或超濾法(9/144優先)[3排洩
A23C 9/144以電方法,如電滲析 [3]
A23C 9/146用離子交換法 [3]
A23C 9/148以分子篩或膠過濾法 [3]
A23C 9/15再製或復合之奶製品,其中不含非乳脂肪或非乳蛋白質(含有增稠物質者見9/154;乳清混合物,帶有奶製品或奶成分者見21/06)[3]
A23C 9/152含有添加物(含有添加物之發酵奶配製品見9/13)[3]
A23C 9/154含有增稠物質、雞蛋或穀物配製品;乳膠 [3]
A23C 9/156加香料之奶配製品(9/154優先)[3]
A23C 9/158含有維生素或抗生素 [3]
A23C 9/16結塊或粒狀奶粉;製造速溶奶粉;由此獲得的產品(1/05、9/18優先)[3]
A23C 9/18乾燥的與壓縮的或半固體形式的奶 [3]
A23C 9/209/12至9/18次目未包括之營養奶製品 [3]
A23C 11/00代乳品,如咖啡加白成分(乾酪代用品見20/00,黃油代用品見A23D;奶油代用品見A23L1/19)
A23C 11/02含有至少一種非乳成分作為脂肪或蛋白質之來源(19/055,21/04優先)[3]
A23C 11/04含有非乳脂肪但不含非乳蛋白質(11/08,11/10優先)[3]
A23C 11/06含有非乳蛋白質(11/08,11/10優先)[3]
A23C 11/08含有酪蛋白酸鹽,但不含其他乳蛋白質或乳脂肪 [3]
A23C 11/10代乳品,如咖啡加白成分(乾酪代用品見20/00,黃油代用品見A23D;奶油代用品見A23L9/20)
A23C 13/00奶油;奶油配製品(冰淇淋見A23G9/00) ;及其製備(咖啡加白成分見11/00;奶油代用品見A23L1/19)[8]
A23C 13/08保存 [3]
A23C 13/10加入防腐劑(13/14,13/16優先)[3]
A23C 13/12奶油配製品[8]
A23C 13/14含有奶製品或奶成分 [3]
A23C 13/16含有微生物,酶或抗生素,或用其處理;酸性稀奶油 [3]
A23C 15/00黃油;黃油配製品;及其製備(黃油代用品見A23D)
A23C 15/02其製備
A23C 15/04從乳脂肪或無水黃油 [3]
A23C 15/06相轉換前之奶油處理 [3]
A23C 15/12黃油配製品
A23C 15/14黃油粉;乳脂肪,即融化之黃油,如印度奶油 [3]
A23C 15/16減少脂肪含量之黃油 [3]
A23C 15/18保存 [3]
A23C 15/20加入防腐劑 [3]
A23C 17/00酪乳;酪乳配製品(9/14優先;保存見3/00)[3]
A23C 17/02含有微生物或酶或用其處理 [3]
A23C 19/00乾酪;乾酪配製品;其製備(乾酪代用品見20/00;酪蛋白見A23J 1/20)
A23C 19/02製造乾酪凝乳 [3]
A23C 19/024應用連續製造法 [3]
A23C 19/028未自凝乳中大量分離出乳清[3]
A23C 19/032以應用特種微生物,或由起源於微生物之酶為特徵者 [3]
A23C 19/04以應用起源於動植物之特種酶為特徵者(19/032優先)[3]
A23C 19/045不用凝乳酶或凝乳酶代用品凝結奶 [3]
A23C 19/05凝結前之奶處理;自凝乳中分離出乳清(19/097優先)[3]
A23C 19/055加入非乳脂肪或非乳蛋白質[3]
A23C 19/06乾酪凝乳於分離乳清後之處理;由此獲得的產品(19/097優先)[3]
A23C 19/064加鹽 [3]
A23C 19/068特種型式之乾酪 [3]
A23C 19/072切達乾酪 [3]
A23C 19/076未熟軟乾酪,如生乾酪或乳脂乾酪 [3]
A23C 19/08精製乾酪配製品;其製備,如融化、乳化、消毒 [3]
A23C 19/082在融化前或融化時添加物質於凝乳內;融解鹽 [3]
A23C 19/084融化後凝乳之處理,或加入物質(加入非乳成分見19/093)[3]
A23C 19/086乾酪粉;乾燥乾酪配製品 [3]
A23C 19/09其他乾酪配製品;乾酪與其他食品之混合製品(保存見19/097)[3]
A23C 19/093加入非乳脂肪或非乳蛋白質 [3]
A23C 19/097保存 [3]
A23C 19/10加入防腐劑 [3]
A23C 19/11加入抗生素 [3]
A23C 19/14乾酪成形後之處理,如熟製、煙熏(保存見19/097)
A23C 19/16乾酪表面之塗覆,如用石油蠟
A23C 20/00乾酪代用品(19/055、19/093優先)[3]
A23C 20/02不含牛乳成分,亦不含酪蛋白酸鹽或乳糖,作為脂肪、蛋白質或碳水化合物之來源 [3]
A23C 21/00乳清;乳清配製品(1/00、3/00、9/14優先)[3]
A23C 21/02含有微生物或酶,或用其處理 [3排洩
A23C 21/04含有非乳成分作為脂肪或蛋白質之來源 [3]
A23C 21/06乳清與乳製品或乳成分之混合物 [3]
A23C 21/08含有其他有機添加物,如植物或動物製品 [3]
A23C 21/10含有無機添加物 [3]
A23C 23/00其他乳製品
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