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C 化學;冶金;組合化學
C12 生物化學;啤酒;烈性酒;葡萄酒;醋;微生物學;酶學;突變或遺傳工程
C12C 啤酒;用發酵製備啤酒之(經由貯藏之陳釀或催熟見 C12H 1/22;降低發酵後酒精含量的方法見 C12H 3/00;增加發酵後酒精含量的方法見 C12H 6/00;酒桶,琵琶桶或其類似物之通氣設備見 C12L 9/00);用於製造啤酒之麥芽之製備;用於製造啤酒之啤酒花之製備
C12C 1/00麥芽之製備
C12C 1/02穀粒之預處理,如清洗、浸泡
C12C 1/027發芽 [6]
C12C 1/033在箱子或圓筒中 [6]
C12C 1/047以化學或物理方法影響發芽 [6]
C12C 1/053利用輻射或電處理 [6]
C12C 1/067乾燥 [6]
C12C 1/073特別用於節省或回收能源之方法或裝置 [6]
C12C 1/10於固於支架上乾燥
C12C 1/12於移動支架上乾燥
C12C 1/125浸溼、發芽或乾燥之連續或半連續方法 [6]
C12C 1/13穀粒係垂直輸送者 [6]
C12C 1/135穀粒係水平輸送者 [6]
C12C 1/15穀粒或麥芽之轉動、送料或出料裝置 [6]
C12C 1/16麥芽之後處理,例如麥芽之淨化、胚芽之分離
C12C 1/18麥芽萃取物或特殊種類之麥芽,例如焦糖、黑麥芽之製備(用做食品之麥芽產品見A23L)
C12C 3/00酒花之處理
C12C 3/02乾燥
C12C 3/04保存;貯藏;包裝
C12C 3/06來自酒花之粉末或圓粒 [6]
C12C 3/08來自酒花之溶劑萃取 [6]
C12C 3/10利用二氧化碳 [6]
C12C 3/12來自酒花之異構化產物 [6]
C12C 5/00製備啤酒之其它原料
C12C 5/02啤酒之添加劑
C12C 5/04色素添加劑
C12C 7/00麥芽汁之製備(麥芽萃取物見1/18)
C12C 7/01麥芽之製備,例如麥芽磨粉 [6]
C12C 7/04麥芽漿之製備或處理
C12C 7/047部份麥芽漿為非麥芽之穀漿 [6]
C12C 7/053部份麥芽漿為非穀類物 [6]
C12C 7/06搗碎裝置
C12C 7/14澄清麥芽汁(過濾麥芽汁)
C12C 7/16利用粗濾
C12C 7/165在麥芽漿濾器中 [6]
C12C 7/17在濾桶中 [6]
C12C 7/175利用離心 [6]
C12C 7/20煮沸啤酒汁(釀造鍋見13/02)[6]
C12C 7/22特別用於節省或回收能源之方法或設備 [6]
C12C 7/24在沸與冷卻間澄清啤酒汁 [6]
C12C 7/26冷卻啤酒汁;在冷卻中及冷卻後澄清啤酒汁 [6]
C12C 7/28後處理 [6]
C12C 11/00啤酒之發酵方法
C12C 11/02接種酵母
C12C 11/06酸化麥芽汁
C12C 11/07連續發酵 [6]
C12C 11/09以固定酵母發酵 [6]
C12C 11/11後發酵處理,例如碳酸化或濃縮(降低發酵後酒精含量的方法見C12H 3/00;提高發酵後酒精含量的方法見C12H 6/00)[6,2006.01,2019.01]
C12C 12/00特別用於製備特殊種類啤酒之方法 [6]
C12C 12/02低熱量啤酒(12/04優先)[6]
C12C 12/04低酒精含量啤酒(酒精之除去見C12H3/00)[6]
C12C 13/00釀造裝置,非涵蓋於1/00至12/04之單一目中 [3,6]
C12C 13/02釀造鍋 [3]
C12C 13/06用火加熱 [3]
C12C 13/08利用內部加熱元件 [6]
C12C 13/10家庭釀造設備 [6]
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