| C | 化學；冶金；組合化學 |
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| C12 | 生物化學；啤酒；烈性酒；葡萄酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程 |
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| C12H | 酒精飲料之低溫殺菌，除菌，保存，純化，澄清，陳釀或由其去除酒精（去酸葡萄酒見C12G1/10；防止葡萄子沈澱見C12G1/12；利用芳香化之模擬陳釀見C12G3/06）[6] |
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| C12H 1/00 | 酒精飲料之低溫殺菌、滅菌、保存、純化、澄清或陳釀 |
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| C12H 3/00 | 降低發酵溶液或酒精飲料中酒精含量以獲得低酒精或非酒精飲料的方法[6,2006.01,2019.01] |
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| C12H 6/00 | 增加發酵溶液或酒精飲料中酒精含量的方法[2019.01] |
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